Le attività pianificate e le strategie aziendali sono in fase embrionali in attesa dei concreti esiti della ricerca; dai quali deriverà la collocazione sul mercato dei risultati ottenuti.
Allo stato attuale si prevede di continuare la ricerca mediante:
- lo screening dei campioni di latte al fine di selezionare altri ceppi potenzialmente probiotici;
- l’allestimento del test in vitro e in vivo sui ceppi probiotici selezionati per valutare le potenziali attività benefiche e le potenziali applicazioni;
- individuazione dei potenziali acquirenti nei settori alimentari, nutraceutici, farmaceutici e veterinari;
- studio di fattibilità di un impianto pilota per la produzione dei ceppi probiotici.